食品干冰是冰凍的二氧化碳,融化之后變成氣體二氧化碳,而水冰則是變成水。食品干冰的質量不及水冰的一半,但冰凍效果確實水冰的三倍,因此在工業領域、生活領域、食品領域、倉儲和運輸領域都有著廣泛的運用。
食品干冰和水冰可以混合使用,既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量,還可以利用食品干冰來保持水冰的冷卻長久度。把食品干冰放入保溫箱內,保溫箱越厚,干冰升華的越慢,但一定不要把干冰儲存于一個密不透氣的容器中,因為干冰升華會產生二氧化碳氣體。本文源自干冰http://www.cg114.com.cn/。
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