干冰通過吸收周圍的熱量升華，所謂升華就是固體不經過液態直接變成氣體，溫度不變，由固體變成氣體所需要的熱量叫作潛熱，升華所需要的熱叫作升華熱，從周圍奪取熱量就會使周圍的溫度下降，因此潛熱越大的干冰的冷卻能力就越大，干冰作為冷卻劑其效果就越好。

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