干冰作為一種制冷劑，可以達到負78度的低溫環境，優于冷藏柜。一些新鮮成分的冷藏期很短，需要在冷凍環境中保存，而使用干冰冷藏，儲存時間會增加。肉類、魚類等新鮮食品的是干冰，可以大大延長儲存時間，提高配送效率。本文源自干冰http://www.cg114.com.cn/。